黄涛，中医院主任医师

杨保林，北京医院脑病科主任医师

姜晓明，医院中医科医师

夏季，口干舌燥，很多人习惯用冷饮消暑，实际上，不妨对症用些中药，不仅可消暑，还能达到强体的养生功效。

1.薄荷：清凉之气从喉到头

中医院主任医师黄涛介绍，薄荷的清凉可由口腔发散到咽喉，能立时缓解喉头的痒痛，清利头目。常用于风热感冒、风温初起，头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷等症。《温病条辨》中的诸方，如银翘散、桑菊饮等，均有薄荷。

一般来说，如果用于治疗外感，或者清利头目，薄荷可用10克左右；但倘若用于佐使之剂或引经药，1~3克足矣。有时给阳气不足的病人开具薄荷，因怕薄荷性凉造成病人不适，而又需薄荷引入肝胆经，我便仅用1克，取其轻清引经之意。

居家调理，可将薄荷外用，煎水或捣汁或蒸取薄荷油，不仅可止痒、止头痛，且有醒目的作用。儿时经常看见长辈们头痛时便取几片薄荷叶，揉搓后贴于额头或太阳穴上。我自己看书或写作累时，便也这样做，颇为有效。去年，我在阳台种了一株薄荷，每有闲暇，我便采几片叶子，与金骏眉和几片柠檬一同泡制成茶。茶汤色呈金骏眉特有的金红，又略带有薄荷与柠檬的香气，复合的口感使人整天都神清气爽，也丝毫不影响睡眠。

2.菊花：适合双目干涩的手机族

中医院主任医师黄涛谈到，一壶冰糖菊花茶是夏季最好的清火润肺的饮料，在我的茶柜里就收藏着各种各样的菊花。最常用的配伍是桑叶、枸杞子，可疏风清热、清肝明目。《神农本草经》中，菊花写作“菊华”，是上品草本中的第二位，“治风头，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹”。如果久服，还可以“利血气，轻身，耐老延年”。如传统名药杞菊地黄丸就可以达到滋补肝肾、明目的功效，对于许多老年性的眼病，或者糖尿病性眼病有着不错的效果。

毛圆圆/摄

现代中医师和养生保健师们最爱将菊花推荐给因过多使用了电脑、手机而双目干涩、视物不清的人们。其实，除了这一众所周知的用法之外，菊花还有许多作用。

比如，治疗外感风热或上火引起的头痛脑热，可使用桑菊饮。这是《温病条辨》中的名方，配合杏仁、薄荷、桔梗、芦根、甘草等，可起到疏风清热、宣肺止咳的功效。治疗头痛可使用菊花茶调散，不同的方书组成还各不相同，不过均以菊花为主药，或再加上僵蚕，或配合荆芥、羌活、细辛等，止痛效果真的不错。

3.藕节：生津除烦免除口疮烦扰

中医院主任医师黄涛介绍，莲藕是夏天消暑的一种蔬菜，古人多生吃。生藕性寒，得选细嫩的小尖藕，味道清甜，可以凉血散瘀，解酒清热生津。有虚热，易长口腔溃疡的人，每天喝一杯鲜榨的生藕汁，生津除烦，免除口疮烦扰。

《温病条辨》中，列有“五汁饮”一方，是由梨、鲜藕、鲜芦根、鲜麦冬、荸荠5种药食同源的药物组成。具体做法是将鲜芦根洗净，梨去皮、核，荸荠去皮，鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎，以洁净的纱布或榨汁机绞挤取汁，冷饮或温饮，每日数次。方中梨可清肺热，藕具有清热润肺、凉血行瘀的功效，鲜芦根可清热生津、除烦，麦冬可润肺养阴、清心除烦、生津，荸荠可清除肺热、养阴生津，尤其适于急性热病后，阴液已伤，但热邪尚未退尽，伴有咳嗽、黄痰、皮肤干燥、咽干口渴、舌红少苔或少津者。

莲藕最常见的吃法是凉拌藕片，将莲藕洗净去皮，去藕节，切成薄片，焯水后放入姜丝、醋、盐、麻油等调味。不仅口味鲜香，爽口解腻，开胃，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

4.竹叶：预防咽喉痛效果不错

中医院主任医师黄涛谈到，“竹叶清香透心，微苦凉热，气味俱轻”，所以，现代人常将竹叶制成竹叶茶，解渴消暑，解毒利尿。研究证实，竹叶中所含的功能因子主要是黄酮糖苷和香豆素类内酯，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇、扩张毛细血管、疏通微循环、增强记忆力、改善睡眠、抗癌症、美容等功效。

中药里的竹叶大多指淡竹叶，《名医别录》说它“主胸中痰热，咳逆上气”。《伤寒论》中的竹叶石膏汤中用竹叶两把、石膏一斤、麦冬一升、粳米半升、人参三两、甘草二两、半夏半升，取的就是竹叶清热除烦、生津利尿的作用。在温病学派中竹叶也是一员得力干将，《温病条辨》银翘散、清营汤、清宫汤、三仁汤中均有竹叶。

居家使用，可取鲜淡竹叶克，洗净，剪碎，水煎去渣，文火熬稠，停火待凉后拌入白糖克备用。每天两次，每次吃10克左右就行。有发热、口渴、心烦、失眠等症状时，就可服用。用单味的淡竹叶煎汤代茶饮用对预防咽喉痛效果也不错。

5.麦冬：缓解口干舌噪干咳

李蔚海/摄

6.石斛：滋阴生津清补祛火

医院中医科姜晓明介绍，“暑伤气，热伤阴”，加上有些人的生活压力比较大，平时的饮食比较油腻，往往是处于“阳常有余，阴常不足”的状态，气阴两虚，阴虚火旺，主要表现为胃口不好、失眠多梦、烦躁不安，还会多汗、无力等。

对于气阴两虚，铁皮石斛是最对症的药材，可以起到滋阴生津、清补去火的作用。容易出现口腔溃疡、牙疼、喉咙痛等上火症状的人，吃点石斛也可以滋阴清热，缓解上火症状。

除了服用铁皮石斛的产品，也可以买来新鲜的铁皮石斛自己煮水喝，或者将铁皮石斛和苹果放在一起榨汁，并且连同果渣一起食用。

这个季节用石斛陈皮煲水鸭，也非常不错。做法很简单，取鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克)，者鸭一只炖汤，不仅生津止得，还能益气解暑，夏天或上火时服用最好。

石斛还是护嗓秘器。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生也是经常将铁皮石斛当茶饮来护嗓养生，以长久保持自己美妙动人的嗓音永葆艺术青春。

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