他是朝鲜族风味泡菜行业的骄傲——返乡创业，从零做起，从一个不起眼的手工作坊，发展到今天拥有直营店、加盟连销店、专卖店余家，产品出口多个国家的集团型民营企业。企业目前拥有一套年产0吨泡菜的生产线，已成为全国最大的朝鲜族风味泡菜产品生产厂家。他就是延边金刚山食品有限公司董事长赵勇哲。

延边金刚山食品有限公司董事长赵勇哲付杨摄

返乡寻商机困难重重

上世纪90年代初，赵勇哲下海经商到俄罗斯做国际贸易并成立了贸易公司。经过6年多的打拼，赵勇哲赚到了人生的第一桶金。年，赵勇哲衣锦还乡，在延吉重新创业。他卖过服装、做过餐饮、搞过娱乐，但都在一两年后以失败告终，赵勇哲陷入了迷茫无助之中。正在他犹豫踌躇之时，他发现延边的朝鲜族民俗食品泡菜在国内越来越受到人们的喜爱，经过反复的市场调查，赵勇哲认定泡菜行业前景无可限量，于是他抓住商机，年4月成立延边金刚山食品有限公司，投资建立了一个小型泡菜厂，开启了他的“泡菜梦”。

现代化生产车间

设想与现实往往背道而驰，建厂之初，赵勇哲面临的困难接踵而至。由于经验不足，生产初期不仅无法满足大众口味，而且公司在没有品牌、销售市场没有完全打开的情况下超额生产，结果产品超过保质期。赵勇看着白白扔掉的好几个集装箱的泡菜清醒地认识到，产品在生产、储存、运输过程中都需要冷藏，更需要专业化的设施设备。但由于企业初期资金缺乏，在运作近两年后，并没有得到很好的发展。

突破瓶颈期快马加鞭

在企业发展的瓶颈期，赵勇哲开始重新审视企业在发展中遇到的问题。他先后来到韩国及国内外大型泡菜生产企业参观考察。他认识到，消费者的口味和意见是企业发展的指南针，及时调整发展方向，增加产品种类，改良产品配方和口味。说干就干，赵勇哲很快引进了泡菜生产线、真空包装机、辅料搅拌机、洗菜机等一系列现代化设备，大大提高了泡菜的年产量。随着消费者的逐渐认可和接受，金刚山泡菜的销售市场在慢慢扩大，公司产品产量也逐渐上升。

赵勇哲与工作人员视察车间运行状况付杨摄

随着人们对产品的营养及保健功效要求不断提升，赵勇哲更加重视新产品的研发，他加大投入，新建研发中心，购置相关设备；他积极引进科研人才，并外聘延边大学农学院教授对新品研发进行指导。如此一来，不但可以满足人们的生活需求，也为市场的拓展打下坚实的基础。10年间开发出辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等余种产品。

金刚山泡菜生产车间李军广摄

如今，经过十多年发展的延边金刚山食品有限公司，已从建厂之初的5名职工发展到现有的余人，“金刚山”商标系列产品已经在东北三省大规模销售，产品已经打入全国很多著名的大型商场、超市，各类直营店、加盟店、专卖店达多家，初步形成了具有鲜明民族特色的品牌。赵勇哲也因此获得朝鲜族“泡菜王”的美誉。

赵勇哲和员工交流企业发展规划李军广摄

“泡菜王”的梦走向世界

当原有的生产线不能满足市场需求时，企业便到了战略升级阶段。于是，赵勇哲在年9月果断启动了延边新兴工业区集中区日处理吨蔬菜建设项目，并于年春天投入使用。近日，记者走进新厂区，眼前崭新的厂房以及内部现代化配套设施充分显露了赵勇哲欲与国际化标准接轨的决心。

吉林省委书记巴音朝鲁曾到公司视察

在精心打造的朝鲜族泡菜博物馆里，“泡菜王”赵勇哲向记者描述了他的新蓝图，他说：“习总书记提出的‘中国梦’是实现中华民族伟大复兴，而我们‘金刚山梦’是实现世界第一。”赵勇哲说，公司与延边大学等建立我国首家中国朝鲜族泡菜科技研究中心，计划在韩国、朝鲜、俄罗斯、蒙古、哈萨克斯坦等国家建设泡菜生产工厂，希望在五到十年之间，使“金刚山”成为世界第一泡菜基地。