每当我

一个人吃崂山美食的时候

我都会按耐不住的想到你

因为......

我想要把崂山的美食分享给你

崂山的美食种类繁多，海鲜、炖菜一应俱全，今天跟着小编一起来探寻“味蕾上的崂山”吧。

松蘑，又名松菇、松蕈等，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。

崂山的松蘑口感嫩滑，香气浓郁，而松菇炖山鸡更是崂山的招牌菜。这道菜选用一年内的小公鸡，用高汤炖制而成，鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。程序看起来简单，其实真正的功夫就在炖的过程里，入了味的崂山菇味道更是让人难忘。

石花菜凉粉的食用起源于崂山，追溯到两千多年前秦始皇派人寻找长生不老药曾到崂山，由崂山道人用石花菜熬制的凉粉呈上，深受秦始皇的喜爱。石花菜含多种维生素和矿物质，据《本草纲目》记载具有“清肺部热痰，导肠中湿热，阴虚湿热，痔血等症，皆可用之”的功效，人们称之为“长寿菜”。

年11月，石花菜凉粉加工技艺入选第四批区级非物质文化遗产名录，年入选第四批市级非物质文化遗产名录。

桔梗，青岛人称之为崂山参，因盛产于崂山且模样与人参相似，因此得名，是崂山特产之一。桔梗具有很高的药用和营养价值，其生长在山坡草丛中，崂山采药人每年两次上山采挖，每年的3～6月、9～10月将采挖来的桔梗洗净，刮去外皮晒干。

桔梗花

崂山人最喜欢将桔梗炸着吃，炸好的桔梗颜色金黄，酥脆可口，再配上一撮椒盐，味道可是相当的不错。

蚂蚱菜，又名长命草、地马菜等，学名马齿苋，是常见的一种山野菜。蚂蚱菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴的作用，且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。

将花生碎、蒜泥和蚂蚱菜清爽的口感搭配在一起，吃起来简直是绝配。

金钩海米因其色泽金黄、圆润饱满、虾体弯曲似钩状而得名，崂山沙子口地区自古有“金钩海米之乡”的美誉。

数百年来，崂山当地渔民在加工方面既保持了传统工艺的特色，又不断总结创新，成为当地独具特色的海特产，现已成为人们日常饮食中不可或缺的食料之一。年11月，沙子口金钩海米加工技艺入选第四批区级非物质文化遗产名录，年入选第四批市级非物质文化遗产名录。

鲅鱼饼子是一道由鲅鱼、玉米面小饼等做成的美食，材料简单却味道鲜美。

很多朋友去崂山农家宴必点的就是这道菜。挑选较大的鱼来做咸煎鲅鱼，做鱼的同时在鱼的周围烀上一圈玉米面饼子，用小火慢慢炖，停火后再焖一下，那滋味简直不能再美妙了。

山羊奶豆腐是以祖辈口头传承的传统制作技艺制作，山区居民用羊奶加工制作奶豆腐，经过多年探索和改进，奶山羊奶豆腐的加工技艺越来越娴熟，其柔软可口、营养价值高，成为崂山的特色菜品。

山羊奶豆腐为崂山流传的独特豆腐制作工艺，有鲜明的地方饮食文化特征。年12月，崂山山羊奶豆腐加工制作技艺入选第三批区级非物质文化遗产名录。

王哥庄面塑是崂山王哥庄地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有余年的历史。“手工揉+铁锅蒸+崂山矿泉水+传统工艺+独特配方”造就了高品质的王哥庄大馒头，深受消费者青睐。

香港明星舒淇曾在微博发过一张嘟着嘴手拿王哥庄大馒头包装袋跟大馒头比脸的照片。据称，这是黄渤工作室送的礼物，是黄渤定制的青岛王哥庄馒头。近年来，王哥庄面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的系列产品，曾获得过第五届中国民间博览会金奖。目前王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。

看到这里你是否正在流口水呢？

一起来崂山吧，把崂山的美食分享给爱你的人！

（图片来自于网络、

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