你不能让我不想你，

没人能。

　　——　冯　唐

　　昨天和朋友聚会，晚餐选了半天也不知道吃点什么，在纠结了一会之后，还是去了一家点评相对较高的韩国料理，本着太久没有聚在一起吃烤肉的心情，我们拔山涉水（虽说是有点夸张），走了很远的路，才找到那家店。

　　深深的感叹，作为一枚吃货的不容易。但是今天并不是要为大家推荐任何一家韩料，而是太久没吃韩料的我，突然间被触发了埋在心中很久的，那一颗对泡菜炒饭有着谜一样执着的内心。

　　遥想当年，犹记得那是一位韩国老板娘开的一家很小很小的店铺，操着一口不太流利的普通话和我们完全听不懂的韩国话，热情地接待每一位去到店里的客人，因为比较正宗，所以店里真的是非常多的韩国人，还有一些如我们这般慕名前去的食客，从里到外都透着从韩剧里看来的那种浓浓的韩味。

　　这是我和朋友第一次接触韩料，也是久久在心里挥之不去的记忆的味道，我翻遍各种网络和书本，去学习怎么做一道好吃的泡菜炒饭，来纪念我心中这一道食物的味道，虽然不能媲美，但至少可以在想吃的时候，自己给自己来上一碗，也是很满足的。

需要准备的材料：

韩式泡菜 　　 　　　半碗

葱花 　　 　　 　　　一把

酱油 　　 　　 　　　三勺

白糖 　　 　　 　　　两勺

米饭 　　 　　 　　　一人份

细辣椒粉 　　 　　　一勺

马苏里拉芝士 　　　好多好多

紫菜碎 　　 　　 　　少许

步骤　１

锅中热油，放入葱花炒出葱油（葱花稍微变焦就OK啦）

步骤　２

加入切好的辣白菜，先不要搅拌！！！

步骤　３

马上在周围淋一圈酱油和白糖（加白糖是为了平衡泡菜的酸味，不要太多）

步骤　４

加入一勺辣椒粉收汁，翻伴均匀

步骤　５

把米饭和炒好的泡菜拌在一起，米饭建议要用煮的少许硬一点的米饭为佳

步骤　６

把米饭均匀的铺在不粘锅上，压平不要太厚，在中间放上满满的芝士，盖上盖孜中火焖三分钟

步骤　７

摆盘的时候把芝士藏在中间，旁边可以摆上紫菜碎和白芝麻

步骤　８

最后给自己煎一个漂亮的荷包蛋！

完美！完美！完美！

Tips

做这道泡菜炒饭的时候，

泡菜要选用发酵稍微时间长一点的才好吃，

这样才能有更好的酸味。

　　关键中的关键还是要买到好吃的泡菜，这样做出来的炒饭，才是真正的思密达味道。我们的泡菜选用优质的胶东白菜，在胶东本土产辣椒的基础上特别添加新疆红甜饭椒，色艳味香。以深海鳀鱼为原料，低温酵酿技术生产鳀鱼露，使得泡菜的口感富有独特的鲜美和层次感。不是杂揉，而是融汇，食物的美妙就在于让各种食材，触发出它本身意想不到的美味。

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