东北菜虽然不在八大菜系里，但也深受全国食客的欢迎，现在东北菜遍布全国各个城市，包括海南，由于太多的东北人去了海南生活，那里几乎被东北人同化，当然要想吃到正宗的东北菜，还要去东北，那么在东北哪个城市才能吃到好吃的东北菜呢？

延边在东北虽然不是很知名的城市，但是却是美食的集聚地，有人说没去过延边，你永远不懂东北菜，延边的风景独特，美食众多，大部分美食都有浓浓的朝鲜族特色，说到朝鲜特色，首先想到的就是泡菜，虽然做泡菜主要是以白菜为主，但是像萝卜，桔梗，苏子叶，蕨菜都可以腌成泡菜。在东北泡菜酸白菜都是百吃不厌的菜品，春夏秋冬都能吃。

朝鲜冷面，每到夏季冷面馆总是人满为患，爽口的冷面真的特别解暑，而且冷面里的食材很丰富，牛肉，泡菜，吃完后，完全忘记了夏日的炎热。

有了冷面自然不能忘了石锅拌饭，米饭上面覆盖上配菜，放在石锅里加热，锅底会有一层锅巴，是吸引很多食客吃石锅拌饭的原因，再浇一点辣椒酱，米粒吃到嘴里很有韧性，配菜味道好锅巴脆焦，一点都不想浪费。

大酱汤，酱汤的味道很特别，食材浓郁，口感滑润爽口，也是很受食客欢迎的。米肠也是东北特有的一种美食，这种美食看起来真的没有色相，因为黑乎乎的，但是吃过之后才发现，虽然样子丑，但是太好吃了，口感醇厚，没有任何异味，吃法也很多，最方便的吃法，就是切成片直接蘸酱吃！

东北人的美食中，自然少不了烧烤，任何食材都可以放在炭火上，排骨，里脊，猪腰子，猪心，板筋，肥肠，烤热之后撒上各种料，香味儿自不用说，延边最有特点的蒸明太鱼，也是极好吃的，鱼肚子里塞满豆芽，鱼身上覆盖了一层辣椒，辣得人直出汗，炸鱼皮这种美食估计只有在东北才能吃到。东北的海鲜也有很多，烤北极贝，烤扇贝，或者把海鲜放在水里煮，味道都不错。

土豆饺子，饺子常吃，土豆饺子估计其他地方的人没有吃过，是用冻土豆粉做的饺子皮猪肉酸菜馅儿为主。水豆腐，豆腐水水的，有一种特别的鲜味儿，看过这么多延边的美食，是不是感觉这里上被低估了的美食城市。

如果你想去东北旅游，延边是必去的，因为在那里能吃到地道正宗的东北菜。