说到桔梗[jiégěng]

你是否想到了儿时

动画片《一休哥》里

贪财又势利的桔梗店老板

喜爱动漫的人

或许想到的是《犬夜叉》里

嫉恶如仇的巫女桔梗

而吃货们一定想到了

酸辣爽口的桔梗泡菜

喜爱花卉的人会想到

绽放在秋季的淡紫色小花

而懂得养生的人明白

它是一味清热化痰的良药

中药·桔梗

《神农本草经》

桔梗科植物桔梗的根。以东北、华北地区产量较大，华东地区质量较优。

秋季采挖，除去须根，刮去外皮，放清水中浸2~3小时，切片，晒干生用或炒用。

苦、辛，平。归肺经。

宣肺，祛痰，利咽，排脓。

1、咳嗽痰多，胸闷不畅

本品辛散苦泄，开宣肺气，祛痰利气，无论寒热皆可应用。

2、咽喉肿痛，失音

本品能宣肺泄邪以利咽开音。

3、肺痈吐脓

本品性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。

此外，本品有又可宣开肺气而通二便，用治癃闭、便秘。

煎服，3~10g；或入丸、散。

本品性升散，凡气机上逆，呕吐、咳呛、眩晕、阴虚火旺咳血等不宜用，胃、十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。

药膳·桔梗

桔梗冬瓜汤

材料：冬瓜克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。

做法：冬瓜洗净切成小块。锅中加入食油，油烧热后放入冬瓜块爆炒，杏仁、桔梗、甘草一并水煎。煎至冬瓜熟后，以食盐、大蒜调味，食冬瓜饮汤。

功效：本品疏风清热、宣肺止咳，适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

桔梗地骨皮炖白肺

材料：桔梗18克，地骨皮半块，花旗参12克，紫菀12克，杏仁适量，猪肺1个，姜2片。

做法：将猪肺洗净，备用。锅中加适量水，放入所有材料炖约3-4小时即成。

功效：本品具有补气虚、治久咳、化痰兼润肺的功效。

桔梗麦冬山楂饮

材料：桔梗、麦冬、冰糖各5g，山楂3颗。

做法：桔梗洗净切片备用，山楂洗净去掉果核，麦冬用水清洗后沥干备用。所有材料放入炖盅，加入ml水加盖后隔水小火炖1.5小时，最后调入冰糖即可。

功效：养阴润肺，开胃健脾。

每周一味

玉竹

每周一味

红花

每周一味

菊花

每周一味

苦杏仁

图、文

宣传处

图片

部分来源网络

编辑

王丽君

责任编辑

顾丽琴

邮箱