记住，那些看着你

问你最近是不是瘦了的人

都是爱你的人

　　 　　——　冯　唐

Lastweekend和朋友聚会，兴冲冲选了一家韩式烤肉店（主要是在家憋

太久了）

不过最让我惊艳的倒不是烤肉，而是店内的泡菜饼！

　　喜欢看韩剧的厨友肯定对泡菜饼很熟悉了，不论是《尹食堂2》里尹社长教做的泡菜饼，还是《请回答》里“德善妈妈”牌泡菜饼，屏幕看着就很香酥诱人，十分勾引馋虫。

　　关于泡菜有这么个很萌很萌的段子：饭先生决心去远方闯荡，临行前与青梅竹马的泡菜小姐告别。伤心的泡菜小姐哭的撕心裂肺。她对米饭先生说：“无论你是混成了炒饭、盖饭、还是泡饭，可都要记得回来娶我啊。”

　　以前还觉得泡菜不过就是个小菜，没想到做成饼竟然更有风味，既有泡菜香辣，又略带些酸甜味儿，绝对能刷新你对泡菜好吃的期待！今晚可以做起来~

泡菜饼

··用料··

韩国泡菜g洋葱1/3个泡菜汁少许

鸡蛋2个面粉60g糯米粉30g水60g

油盐糖

··做法··

1

准备材料。

2

两个鸡蛋里加入泡菜汁；依次加入一些白糖、洋葱丁、60g清水。

3

加入面粉，最后加入泡菜丁。

4

所有材料顺时针搅匀，调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。水量可做微调，喜欢饼嫩点的，略加点水。

5

锅底稍微刷点油，把搅拌好的面糊中火两面煎黄即可。煎制泡菜饼火不可太大，小火慢煎至饼熟，反面稍微加热即可关火。吃的时候也可蘸食一些番茄酱。

6

切块摆盘更漂亮！

··小贴士··

1

面糊的干稀程度决定了泡菜饼的口感，太干的面糊缺少流动性，摊出来的面饼不薄偏硬，口感很差，所以掌握面糊的干稀程度是最很重要的，要严格按照配方来操作。

2

这个泡菜饼的方子可以摊两个饼，薄一点会更脆，但为了拍照切块只能略厚一些，外酥里嫩，别有一番风味。

2

如果没有秤，所有材料都是估计的也没有问题，你可以根据自己口味调节，但记得最后的泡菜糊一定是可流动的，略微有点黏性即可，一旦要是凝固的那种面糊，下锅就是个大厚饼子，根本没法吃。如果面糊调的厚重了，适量加一些泡菜汁，再搅匀。

４

一定要选好吃的泡菜！只有选好了泡菜，才能做出真正好吃的泡菜饼。 　　我们的泡菜选用优质的胶东白菜，在胶东本土产辣椒的基础上特别添加新疆红甜饭椒，色艳味香。以深海鳀鱼为原料，低温酵酿技术生产鳀鱼露，使得泡菜的口感富有独特的鲜美和层次感。不是杂揉，而是融汇，食物的美妙就在于让各种食材，触发出它本身意想不到的美味。

扫码抢购特价泡菜

原价：36.9现在限时买一送一

1kg装的泡菜X2份

花一份的钱送到家