天麻是一种名贵中药，主要药用成分为天麻素，有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等多种治疗、补益功能，临床用以治疗高血压、血管神经性头痛、脑震荡后遗症以及语言蹇涩、风湿寒痹、四肢痉挛、小儿惊风等有明显效果。

问

无良商家为什么要用硫磺熏天麻？

答

用硫磺熏蒸药材虽然自古就有并流传至今，但目前我国药典已明文禁止用硫磺熏蒸药材。近年来，有些不良商贩一味追求药材的卖相并希望能延长存储时间，使用大量硫磺来熏制中药材。用硫磺过度熏制的药材，这些中药材可以变白，色泽鲜艳好看，并且，在熏制中需要用到水，能使药材增重，商贩因此获利。因此，各类中药饮片如党参、桔梗、白芷、百合、枸杞、大枣、菊花、天麻、莲子、太子参、黄芪、金银花、白芍，甚至人参、西洋参等都成了硫磺熏制的对象。

经硫磺熏制后中药材气味有所改变，闻起来明显发酸，尤其是在刚打开包装的时候，能闻到明显甚至刺鼻的酸味。而且，经硫磺熏制的中药材色泽有所改变，那些白得异常，或是颜色特别鲜艳的中药材往往是经硫磺熏过的。

问

用硫磺熏过的天麻对人体有害吗？

答

现代研究证明硫磺熏蒸后中药材及饮片的性状多有改变,并且会使其中残留大量的二氧化硫及砷、汞等重金属，对人体具有多种危害；由于二氧化硫是一种强还原剂，可能与中药材中含有酮基、羟基的成分发生化学反应，导致有效成分的损失，因此可能改变药物的性味，降低药物的疗效，从而直接影响中药饮片的质量，影响临床疗效。

硫磺本身也是一种有毒危化品，可引起眼结膜炎、皮肤湿疹等疾病，且对皮肤有弱刺激性。硫磺残留于中药材中会对人体健康产生影响，对儿童的危害尤为严重。如果用的是工业硫磺，危害更大。工业用硫磺中铅、硫、砷等有毒物质含量更高，在熏制过程中极容易附着在中药饮片上，在熏蒸过程中还会生成铅蒸气、氧化砷、氧化汞等挥发性有毒物质，容易对人体呼吸道产生危害，严重的会直接侵害肝脏、肾脏。

问

如何鉴别天麻是否用硫熏过？

答

首先闻气味：用硫磺熏过的天麻会有刺鼻味，而普通天麻会发出类似鸡粪便的味道；

其次尝味道：将少量硫磺熏过的天麻放入嘴中，你会感觉到酸味。

最后看颜色：消费者也可以根据颜色辨别，普通天麻表皮呈黄白色或淡红色，略透明或不透明，有点状突起形成的横环纹，质坚硬不易折断。

问

哪里可以买到最正宗的天麻？

答

圣元堂天麻采用人工育种、林下仿野生种植。在无量山腹地，海拔米以上的原始森林里生长，吸收大自然之灵气，吸吮杉松古柏之香味，净化出全生态的生物精华，品质好，质量高，色泽饱满，体厚结实，原生态、绿色环保。经过严格的标准化工厂加工：分拣、清洗、蒸制、烘干、质检、规格包装、入库过程。

问

上面说的都是干货，有新鲜天麻吗？

答

圣元堂新鲜天麻将于9月3正式上市，以往因为保鲜技术、交通不便等原因，天麻的食用基本都是干天麻、天麻饮片。此次圣元堂天麻采取真空保鲜等技术，配合现代物流的高效便捷，让全国消费者可以用上最地道的圣元堂鲜天麻，走上餐桌，走入生活，让人们在享用美味佳肴的同时，获得保健、强身、益寿的好处。