桔梗，是我在沂山比较爱吃的一道菜，非常的清口。

桔梗花也好看，浪漫的紫罗兰色。

房东一般就是清炒，我们也没有联想到如何更好的消费它。有时回家时也顺手从房东的厨房里带一些，给家人尝一尝山珍的爽美味道。

再后来在吃韩国烤肉时，我忽然意识到辣椒酱拌咸菜的主料就是桔梗！马上就想到韩国泡菜里的粗纤维配料也是它！

这个认识一开悟，我就知道此前太孤陋寡闻了，把东北、朝鲜、韩国、日本最普通的家常菜想成了山珍。

韩国叫它道拉基，原来那歌真的叫"桔梗谣“，大家”倒垃圾，倒垃圾“的哼哼真的没唱错。唏嘘良久，这个让舌头搭弯的念头才逐渐淡去。

好奇心淡化后，我才看到沂山村民对桔梗也是寻常作物。

晚秋时，房东在院子里晒了几簸箩桔梗种子。

待来年春天，他们会去采挖桔梗的山地播撒。

如果让种子自落自生，大部分会被虫害掉的。

看看村里有不少人家门前晒着桔梗种子，我就体会到了大山的气息。

斯生于此，维系于山，春播秋收，代代传焉。

估计，我天天点桔梗吃的时候，房东嫂子一定纳闷城里来的怎么不认识这寻常的咸菜。

这样的误会，还有一次：有次吃一个生拌的蔬菜，也很爽口，有种很熟悉的特殊味道，一时也说不上来，大呼好吃，问嫂子是什么，嫂子说是茼蒿！

我就说我们吃的茼蒿有长长的杆，这个怎么没有，是特殊品种么？

嫂子说，这是茼蒿头拌着凉吃，茼蒿杆摘了等下顿饭给我们炒肉吃。

我立刻发现自己的思维又梦幻了，怎么会不认识茼蒿头啊，咚！脑子撞墙了！

看来换个生地傻三天，是很有道理的。

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