在去年8月25日的城市物种日历中，介绍的物种是桔梗，东北的童鞋可能听过它的一个别名“狗宝”，例如著名的狗宝咸菜。“桔梗”这个名字听起来既美丽又充满诗意，为什么会有一个如此接地气的别名的呢，真相只有一个，那就是——

牛蒡（Arctiumlappa），菊科，牛蒡属二年生草本植物，广泛分布于欧亚大陆，高可达2米，地上部分特征明显很好认，茎通常带紫红色，头状花序具有一个球状的总苞，苞片披针状或线状钻形，顶端有软骨质钩刺。所有苞片都向外支楞着，看起来像一个大刺球，其种加词lappa意思即为“毛刺”。牛蒡的花是紫红色，看上去颇像是蓟属或飞廉属的植物，但牛蒡的叶子要巨大得多，而且边缘没有蓟属或飞廉属常见的针刺。

图片：en.wikipedia.org

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说了这么多，还是没说牛蒡跟狗宝是啥关系。此名称来源于牛蒡的日语名称ごぼう（gobou），这个发音其实是来自中国，中国古代（隋唐之前）吴越地区所说方言发音为古吴音，古吴音里的“牛”读音类似“gou”。大约南北朝时期，日本跟南朝来往较密，古吴音大量传入日本，因此“牛蒡”传过去也就变成了gobou。经过改良后，成为广泛种植的蔬菜。到了日本占领东北期间，经常见人们挖掘桔梗的肉质根来吃，因牛蒡也有相同的肉质根，尤其是做成菜以后，外形差不多，故而混淆，因此桔梗这种美丽的小蓝花也就成了东北人口中的狗宝（gobou）。

牛蒡的根，又黑又粗。图片：matome.naver.jp

桔梗的根，很白很嫩。图片：ja.wikipedia.org

《本草纲目》称牛蒡为“恶实”，因为“其实状恶而多刺钩。”也有称为“鼠粘子”。因为“实壳多刺，鼠过之则缀惹不可脱。”可见其苞片钩刺的厉害，这显然是为了自身传播种子方便。不过确实有人观察到取食牛蒡种子的鸟类被苞片钩住羽毛不得脱身，导致缓慢死亡。

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