年全国防灾减灾日云上学安全公开课

　　?直播时间：5月12日上午10点

日式腌菜制作时间只需要30分钟的腌菜，用来下酒和过早饭都是不错的选择，尤其是当......家里的蔬菜吃不完的时候食材:鱼饼:,黄瓜:,卷心菜:,胡萝卜:,白萝卜:,白醋:2勺,盐:1/2勺,糖:1勺,0.黄瓜切片，卷心菜去梗，胡萝卜和白萝卜都切成薄片1.按照调料的比例根据菜的多少加入2.菜和调料在密封袋里摇匀，并尽量排出密封袋里的空气（这样更容易入味）3.放入冰箱30分钟以上就可以拿出来了，拌入切成条的鱼饼风味更好哟～云南水腌菜(酸腌菜)水腌菜，也有叫酸腌菜的。前不久去昆明学习，吃到用水腌菜炒的各种下饭菜，水腌菜炒豌豆尖，水腌菜炒肉，拌粉丝，小

咸菜蒸小黄鱼黄鱼，味美；咸菜，鲜香。两者搭配，无味入味，有味出味，以有味入无味，化无味为有味，成世间美味。食材:小黄鱼:,新鲜咸菜:,葱段、姜片:,黄酒:,0.小黄鱼洗净去肠，吸水纸吸干水分待用。1.圆盘洗净，铺上姜片葱段，均匀放在小黄鱼。2.淋上若干黄酒去腥。3.将新鲜咸菜洗净切段细段，均匀晒在小黄鱼上。4.坐锅盛水点火，水滚后放入蒸架，放上圆盘，大火蒸煮8分钟。5.关火，不开锅盖虚蒸5分钟，开盖上桌。蒸鱼一定要水滚后再放入鱼。大火蒸煮后，切记虚蒸3,5分钟，且不可打开锅盖。腌肉食材:味精:适量,辣椒面:适量,豆粉:适量,鸡蛋:1个,白糖:适量,鸡精:适量,

　　?直播平台：国家应急广播、央视频APP、云听APP共同开启防灾减灾日主题直播，通过国家应急广播微博和网站、央视频APP、云听APP等平台联合呈现。

黄瓜小咸菜在炎炎夏日不想炒菜，煮点儿粥吃点香脆可口的小咸菜那叫一个舒坦！是不是流口水了赶快做起来吧！这个季节黄瓜超便宜的！食材:黄瓜:克,蒜:两头,青辣椒:克,姜:一块,干红辣椒:10个,花椒:一小捏,酱油:克,蚝油:20克,香醋:大约25克,盐(腌黄瓜用):用调料盒里的小勺舀个3勺就可以,冰糖:四颗,油:平时炒菜的量,0.黄瓜洗净先切成8厘米左右的段1.再长着切成四个长条，有种子的地方要把种子去掉也就是去瓤，这样处理的黄瓜不容易坏口感脆。2.全部切好后放入一个大点儿的盆里，撒上三勺盐拌匀腌制一下。3.大约半小时后黄瓜就很软了也会出很多的水，用手搓揉几下使黄瓜变得呈半透明状态，用食指和大拇指捏住黄瓜两头，黄瓜呈U型且不断裂就腌好

过年吃的爆腌肉过年来到西昌，这里的人都要做爆腌肉，肉质鲜嫩，咸度适中，非常好吃，今天去市场买了两块排骨，两块五花肉，咨询了旁边买肉的老奶奶和老爷爷，在这里记录一下，看看能不能成功！食材:盐:g,五花肉:9斤,排骨:4斤,花椒:1把,0.把买回来的排骨五花肉温水洗干净，晾在通风且不晒太阳的地方！备注：很多地方不洗，爷爷奶奶说，吃的东西要洗干净，没有问题，肉不会臭的，相信他们！1.晾干后，用炒过的盐，花椒，涂抹均匀！这一步很重要，一定要均匀，如果不均匀可能会有的地方太咸，有的地方没有味！2.放在盆子里，盖上盖子腌制三天，三天后翻一

各种西式腌菜汤汁：醋酱油白糖盐水腌制香料：丁香1粒鲜红辣椒3个香叶2黑胡椒颗粒5粒可以腌制的蔬菜类：黄瓜大蒜青椒胡萝卜洋葱食材:醋酱油白糖盐水:,0.水中加入少许酱油（调颜色作用按喜好）+白糖+盐熬煮，煮开后关火后放醋。***醋容易挥发最后关火放会防止它的挥发味道：酸甜，因为放腌料稍微口味重点好1.除了大蒜其他素菜直接腌料汤或温的时候倒最佳，这样腌出来后很脆。玻璃瓶洗净后用开水烫一下消毒，装入蔬菜+汤汁后密封几天后倒出汤汁在锅里再煮，如果味道不浓可以再加入些盐，白糖，醋。因为腌制过程中蔬菜中的水分出来会影响口味。这样反复一次可以延长保存时间，口感脆

　　?直播入口：识别 　　?关于开展公开课直播活动

腌菜买了两只漂亮的小罐子，想在里面装上漂亮的食物，所以打算腌上各种漂亮的蔬菜。食材:萝卜:半只,黑胡椒:,罗勒叶:,熟盐水:,0.萝卜洗净切片，撒盐腌制5分钟，厨房纸吸干水后放入罐子。1.加入罗勒叶，黑胡椒，倒满熟盐水，密封保存。2.一天后，品尝美味。腌肉食材:五花肉耗油生抽料酒烤肉蘸料淀粉:,0.…………咸菜豆腐汤咸菜虽不是健康食品，但一段时间不吃，就会想念的慌，而且它作为菜肴中的配角，自有他的一番不同风味在。炒肉丝，炒豆腐渣，炒花菜，都会清淡的菜肴中加上它自有的咸香味道。这道咸菜豆腐汤，用来下饭最是鲜美。我没有加入味精或是浓汤，只是用了虾仁来增加汤的鲜味，因为这汤，能多吃两碗饭哟……。食材:绢豆腐:一盒,咸菜:四毛钱足

　　今年5月12日是我国第13个全国防灾减灾日，5月8日至14日为防灾减灾宣传周。通知要求，各地区、各有关部门要高度重视、精心组织好全国防灾减灾日各项工作，通过网络公开课、新媒体直播、在线访谈等多种形式，面向社会公众普及各类灾害事故知识和防范应对基本技能；要不断强化安全发展理念，聚焦风险源头管控，深入开展灾害风险隐患排查治理；要筑牢安全发展基础，加快推进防灾减灾救灾“十四五”规划编制和重点工程建设，加快提升多灾种和灾害链综合风险防控能力；要加强灾害应急准备，建立健全基层应急物资保障体系，强化基层应急力量培训，有力有序有效应对各类灾害；要修订完善应急预案，广泛开展防灾减灾救灾演练和技能培训、技能练兵等活动，提高灾害应急能力。

自制小咸菜食材:胡萝卜:,原料::,花生:,青豆:,生抽:,香油:,盐:,调料::,大料:,花椒:,0.将青豆,花生煮熟.要分开煮,否则会变黑,不要盖盖,加上盐,花椒,大料不用煮的太烂,发脆就可以了1.花生最好用开水先烫一下去皮(我懒)2.胡萝卜切丝3.把所有原料配在一起调匀即可4.吃不了用保鲜膜包好放在冰箱,随吃随取最好再调一下尖椒排骨（免腌肉）外酥里嫩需要两次油炸食材:排骨:克,配料:,姜:5片,蒜:5瓣,葱:2根,小辣椒:20个,豆瓣酱

咸菜牛肉丝面基本上15分钟可以搞定而且吃拌面也不容易肥死。食材:牛肉丝:,咸菜:,新鲜面条:,葱:,姜:,生抽:,老抽:,盐:,白糖:,料酒:,0.牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌制下1.葱切葱花，姜切姜丝2.咸菜洗净拧干水，切小粒粒3.煮一锅开水4.把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝5.锅中放适量有，爆香姜丝葱花6.下牛肉丝7.拌炒8.变色后即可捞出9.油跟汤汁留在锅子里10.下咸菜11.拌炒咸菜12.下牛肉丝一起13.放少许生抽14.放盐（注意量哈）15.一点白糖16.放少许料酒17.大火拌炒入

May12isthe13thNationalDayfordisasterpreventionandreductioninChina,andmay8-14isthepublicityweekfordisasterpreventionandreduction.Thenoticerequiresthatallregionsandrelevantdepartmentsshouldattachgreatimportancetoandcarefullyorganizetheworkofthenationaldayofdisasterpreventionandreduction,andpopularizetheknowledgeofallkindsofdisastersandaccidentsandbasicskillsofpreventionandresponsetothepublicthroughvariousformssuchasonlineopenclasses,livebroadcastofnewmedia,onlineinterviews,etc;Itisnecessarytocontinuouslystrengthentheconceptofsafetydevelopment,focusonrisksourcecontrol,andcarryoutin-depthinvestigationandtreatmentofdisasterrisks;Itisnecessarytobuildasolidfoundationforsafetydevelopment,acceleratetheformulationofthe"14thfiveyearplan"fordisasterprevention,mitigationandreliefandtheconstructionofkeyprojects,andacceleratetheimprovementofthe