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一说桔梗，很多人最先想到的应该是紫色漂亮的桔梗花。而中药中所说的桔梗，是植物桔梗干燥根，形状似“人参”。它常被朝鲜、韩国以及我国东北拿来做“泡菜”，是药食同源的典型。不少人知道桔梗有清热利咽、清肺化痰的作用，但我们该怎么去鉴别它的好坏呢？今天就跟大家唠一唠~形似“人参”的鲜桔梗

桔梗的产地在哪呢？

桔梗在全国大部分地区均有分布，从产区来讲，有南桔梗与北桔梗之分。南桔梗主产江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、贵州等地，北桔梗主产河北、山西、内蒙古及东北三省。过去南桔梗多为野生，有少数家种。北桔梗以往完全为野生。近年来，全国各地多有种植，种植面积最大的有安徽亳州的谯东镇、太和的李兴镇，山东淄博的池上镇，内蒙古赤峰的牛营子，浙江盘安，此形成当今种植桔梗的五大产地。其中内蒙古产量最大，赤峰牛家营子镇最为出名，也被称为“桔梗之乡”，此处的桔梗不仅作为药用，也有将两年生的桔梗做食用或出口。两年生桔梗个头小、细并且含量达不到药典标准，桔梗想要成为药用，还需种植三年或三年以上，这就是食用和药用桔梗的最大差别。

桔梗常见的质量问题

桔梗的采收时间是影响其质量的因素之一，桔梗多在夏秋季节采收。此时桔梗根部含水分多，易于剥皮；而春天采挖的的桔梗容易走油变色，含量会随之流失，质量较差。桔梗药材当然，桔梗除了需要在最佳时间采收外，还有以下问题值得我们去


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