搜集这些山菜图片费老劲了！但还是不全...献给远在异乡忙碌的喜欢东北，爱吃家乡菜的亲们。

蛤蟆,极品河鲜，价格昂贵营养价值极高。

树鸡蘑，小时候常吃，和辣椒一起炒，味道很鲜，不过吃多了胃会不舒服。

榛蘑，采摘后新鲜的炒辣椒或者小白菜，晒干后冬天炖小鸡，就是东北著名的小鸡炖蘑菇

刺龙牙，我们当地的叫法，又叫刺嫩芽，开水焯一下蘸鸡蛋酱吃，或是用面粉裹后油炸，纯粹的大山味道。

猴腿，开水焯后蘸酱吃，和肉一起炒，味道特别。

猫瓜子，纯粹的有机野菜

大叶芹，恐怕是最有名气的山野菜了。

蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。 　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

绿广东

马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

这是一棵小的刺拐棒，这玩意味道特别，吃不惯。

小根蒜又名薤白、小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

山蒾子（鹿药的幼苗）

黄花菜

山地瓜

麦牙菜

蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。

　　蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。 　　苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

苦碟子

猴头菇

榆黄蘑

龙须菜

灰菜

荠荠菜

山里红

山定子

山葡萄

山核桃

嘎啦瓢儿

菇娘儿

松树塔与松仁

野板栗

这个认识吗？传说中的蝲蛄。蝲蛄豆腐才叫绝。

瞎盖子

狗鱼

鲤拐子（鲤鱼）

七星鱼，头部七颗星的位置有毒，肉质硬。

虫虫，鸭绿江著名的冷水鱼之一

嘎牙子（学名黄鱼桑）鸭绿江名鱼

鲤子鱼

沙姑鲈子，鸭绿江支流

鲇鱼球子（学名鲇鱼）

白漂子

河虾

麦穗子

川丁子