党参具有补中，益气，生津的功效。《本草从新》提到党参“补中益气，和脾胃，除烦渴。”治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛等。党参是中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，用党参可以做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错。

党参的功效

党参，是桔梗科植物党参的干燥根，为明朝之后常用的补益药。据《中国药典》记载，党参归脾、肺经，具有补中益气、健脾益肺的功效，常用于调理因脾肺虚弱所导致的心慌、气短、饮食减少、大便黏腻，或虚喘咳嗽、口干等症。

党参含有丰富的人参皂苷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、淀粉及少量的生物碱、多种人体必需的微量元素和氨基酸等，对神经系统有兴奋作用，能够扩张周围血管，起到一定的降压作用；同时，食用党参还能够提高红细胞及血红蛋白的含量，增强人体的免疫功能和抗病能力。

体质虚弱，气血不足，面色萎黄，病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻；肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者。

气虚体质，即人体内正气亏虚的人，常常有一种气不足的感觉，有气无力，四肢倦怠，白天瞌睡，晚上嗜睡，头面常常浮肿，大便常处于一种黏滞不爽的状态。此时，宜调理人体正气，补充正能量。

补气搭配：党参、陈皮、黄芪、甘草、刺五加、大枣、桂圆肉、银耳、莲子。

调理阳虚体质

阳虚体质的人，常常会有畏寒怕冷、手脚发凉、精神不振、容易疲劳的感觉，腰膝还常常酸软、夜尿频多，性功能下降。此时宜补充人体阳气，温煦寒冷的身体和心灵。

补阳气搭配：党参、白扁豆、枸杞、茯苓、金樱子、山萸肉、何首乌、巴戟天、核桃肉。

调理气血亏虚体质

气虚的同时如果“心血亏虚”，此时除了具有四肢倦怠等“气虚”表现外，还常常伴有心悸、失眠、自汗等“心血亏虚”的症状，此时宜在气血双补的同时，增强脾胃的消化功能。

补气血搭配：党参、当归、山药、砂仁、白术、益母草、桑椹、阿胶、红枣、黑木耳。

党参的常用保健方法

母鸡一只，党参、黄芪各15克，大枣5枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗体弱、贫血之功效。

02参枣糯米

党参10克，浸泡1小时后煎煮30分钟，取汁，将糯米克(用凉水浸泡至少一个晚上)、大枣20枚放入药汁中，用武火蒸30分钟至米熟透，撒白糖即可。本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。

党参5-10g、炙黄芪5-10g、当归身3-5g、羊肉-g、生姜3-5g、葱白2-3g、生粉10-15g，细盐适量。把羊肉洗净后切成小肉丁状、再把生姜、葱白切成末，备用，选优质党参、当归身、炙黄芪，用单层纱布一并包扎好，与羊肉丁同时放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，然后改用小火，慢慢把羊肉煨。捞出纱布、加入生姜末和葱末，同时调入生粉，放进细盐，再煮5-7分钟即可。以上每天或2日量，分2-4次温热食用，连吃数日，也可间食用。

本药膳温补气血，滋补强壮。常用于小儿体质羸弱、营养不良。

党参食用注意

《本草正义》：“健运中气，本与人参不甚相远。”党参的功效和人参的功效是比较相似的，一般情况下，如果是治疗虚证，那么可以用党参替代人参；如果是属于虚脱重证，那么人参才是最好的选择。不过，如果是出现了气血两虚的问题，党参则是更好的选择。

气滞、火盛者最好不要服用党参。另外，实证、热证禁服，正虚邪实者，不宜单独应用。

还要注意的是，党参不能与藜芦同用。服用人参、党参等补气药保健时，应忌食萝卜。因为萝卜具有通气消食耗血之功能，与人参、党参作用恰恰相反。

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