药材品种来源复杂，种类繁多，分布广泛，同名异物，异物同名多见，生态环境及种植、栽培或养殖、采收与加工方法各异，质控标准未能完全统一，地方习惯用药及混淆品大量存在，再加上人为的掺杂造假，技术手段的不断更新，使中药质量控制检查的难度大大增加，这样会给患者或销费者的安全用药增加风险。如何鉴定或辨别药品好坏？

1、看品种

临床应用的药材大部分植物来源只有1科1属1种，但还有近三分之一的药材有多种植物来源，大多是同属不同种，其性状特征、有效成分与含量会有一些不同锃是有些有效含量存在差异。

其中品种鉴别被药典收录的主要有余种原品种药物，以下介绍几种常见的多品种中药饮片的鉴别方法。黄连有味连、雅连及云连3种。味连多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，表面灰黄色或黄褐色，粗糙有不规则结节状隆起，须根及须根残基，有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥"；雅连多为单枝，略呈圆柱形，微弯曲，过桥”较长；云连弯曲呈钩状，多为单枝，较细小。

川贝母有松贝、青贝、炉贝以及人工栽培品。松贝呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”：青贝呈类扁球形，外层鳞叶大小相近，相对抱合，顶部开裂；炉贝呈长圆锥形，表面有的具棕色斑点，外层鳞叶，大小相近，顶部开裂而略尖；栽培品呈类扁球形或短圖柱形，表面有的具浅黃色斑点，外层鳞叶大小相近，顶部多开裂而较平。

2、看真伪

在掌鉴别正品的基础上，更有助于准确识别真伪。由于同科同属的品种繁多、形态相似，鉴别界限模糊，加之趋利可图，有意掺伪，造成药材伪品大量存在且鉴辨难度高，特别是货源稀少、价格昂贵的贵稀有药材，伪品的出现频率更高。需要有足够的耐心及鉴别经验才可分辨，常见的方法：

1.火试法

赭石冒充朱砂:朱砂粉久置后颜色变暗,容易与赭石粉混淆。经验鉴别最简单的方法是“火试法”，朱砂遇热生成不可逆的黑色硫化汞,放冷后仍为黑色；赭石被烧时亦变黑，但放冷后很快就恢复本色。

2.水试法

水栀子冒充栀子:水栀子与栀子外形相似,水试是鉴别的最佳方法,栀子水浸液鲜黃色而水栀子则为棕红色。

3、如何识别陈货还是新货

不同的药材有不同的用法，有些药物按传统用药习惯须存放稍长时间存放如“六陈”指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸六种陈放使用效果更好的中药。但绝大多数药物均应使用当年或当季的新货，成色新鲜者入药最佳。

目前药材市场有些商家出于利益考虑，将久存药物经过染色或硫熏处理，或将变质陈货掺入新货中销售，易新为陈。如大黄本应黄色鲜明或呈橙黄色、橙红色，市场常见暗黑或黑黄色：木瓜表面应为棕红色至紫红色，微有光泽，市场常见已变为棕黑色，或见虫蛀过；新鲜山楂外皮红色或紫红色，上布灰白色斑点，气清香，市场常见已变为暗黑色或暗黄色，无气味；羌活断面应见黄棕色油点，木质部黄白色，髓部黄棕色，有明显的菊花纹及多数裂隙，气味浓烈，市场常见整体变为棕黑色，断面亦多变黑，气味变淡。此外,还有厚朴与威灵仙变脆，桃仁、苦杏仁走油变色。

常用药材如何鉴别？

1、人参

商品人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2～3条，支根下部尚有须状根，其上可见到突起，习称珍珠点。去须根后，长5～15厘米。人参断面平坦，白色，有裂隙。白参灰黄或灰棕；红参色棕红。

人参气香，味微苦而回甜。目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科土人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗、商陆科商陆等。凡头如参、无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，或有黏滑、麻辣感者，均系伪品。

2、天麻

天麻为兰科植物，其块茎通常呈长椭圆形，扁缩而略弯曲，长4～12厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。外皮剥落后部分残存，表面黄白色或淡黄棕色，可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹和轮节。质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，角质状，有光泽，嚼之发脆有黏性。　

目前较常见的“假天麻”有大丽菊的干燥块茎、紫茉莉的干燥根，以及马铃薯、红薯的加工品。伪品一般不透明，无麻点皱纹和轮节，也没有“鹦哥嘴”和“肚脐眼”等特征，断面纤维明显，质较轻，或易折断。