白癜风治疗最好医院 http://m.39.net/pf/a_4331581.html
还记得《舌尖上的中国》里，初冬白菜采收时，朝鲜族人制作泡菜时的喜庆场面，令人垂涎向往。图片截自纪录片《舌尖上的中国》辣白菜集田园鲜果之清新、海味之咸鲜、香米之甘润、香料之刺激于一身。为了给大家最好的辣白菜，番茄哥首次真人出镜，给大家带来辣白菜吃播此处应有掌声~▼首先献上评测视频番茄哥严选分享给大家的的这款阿祖玛辣白菜，一年只卖3个月的，据说小雪过后的白菜更加甘甜，制作出来的辣白菜也更加香脆。

纸箱加泡沫箱双层包装，里面装有三小盒辣白菜并配有冰袋储存，防止运输途中损坏等现象。打开包装盒里面就是一份单独空气袋包装的辣白菜，色泽诱人。

总感觉每一个朝鲜族家庭里，都会有一位心灵手巧的主妇，在冬日白菜采收时，院儿里一边晒着太阳一边做着辣白菜，第一次吃到阿祖玛的秘制辣白菜，整个味觉都像打通了任督二脉。阿祖玛讲：只有优质的白菜，配上顶级的酱料，才能让辣白菜在料理时发挥足够的空间。辣白菜做法讲究调味丰富，秘制酱料是辣白菜的灵魂，市面上很多辣白菜寡淡无味，价格低廉，做泡菜的原料放几种就作罢，而阿祖玛辣白菜用料达13味之多。选择配料十分严谨，每一味酱料，都有他的出处，今年是阿祖玛辣白菜供应市场的第三个年头，第一年的家庭作坊，已经承接不了大家雪花般飞来的订单，后来找到了合作厂家，辣白菜拥有了正规厂家资质，更符合商品流通标准。刚开始厂家很不理解，为什么有这么繁琐的工艺，因为根据阿祖玛要求制作的辣白菜，真的成本太高啦。市面上辣白菜VS阿祖玛辣白菜配料表腌渍白菜，一定要进口的大粒盐，因为这种盐才能腌制的均匀，不会一口咸一口淡。进口辣椒面，粗细两种搭配使用，而不是直接使用辣椒粉，虽然成本会高，但入口不会直直的辣味冲来，而是香辣可口，回味无穷。进口的虾酱和鱼露，阿祖玛说，不咸不腥，刚刚好。最妙的是熬得黏稠温软的糯米糊起到了打通辣白菜任督二脉的关键作用，它强悍的吸附力仿佛安全感十足的围墙让各味调料紧紧相依附着在白菜上以便日后更好地透入肌理，同时糯米糊经过发酵带来的酸爽又给辣白菜增添了绝妙的自然风味。很多商家使用淀粉代替，虽然便宜又省事了很多，因为糯米粉的尤其细腻，熬制的时候需要人工不停地搅拌，稍不留神就会糊锅，极其费力气。但好的料理，就是通过一处一处的细节，不断打磨和坚持，方能体会其美妙滋味。还有制作辣白菜的重头戏—白菜，采用崂山山地种植的山地白菜，水质清冽，富含矿物质的崂山山泉水灌溉，纤维细嫩，叶多帮薄、卷结紧实，汁白鲜甜。盐渍脱水后的大白菜此时还是素面朝天的，“涂脂抹粉”后就成为一代香艳倾城的佳人了。辣椒面、姜蒜泥、鱼露、梨子苹果汁、虾酱、白糖一层一层地为白菜上妆，涂抹匀净，保证每一片菜叶都完全浸透。其他配料如生姜、大蒜、小葱、梨、苹果等，一样不能少，看似和辣白菜毫不沾边的蔬果，都在为阿祖玛辣白菜的每一丝鲜美发挥着作用。天时地利人和，一棵棵辛辣酸冽的成熟辣白菜将会走进千家万户，在冬日餐桌上指点江山大展拳脚。但阿祖玛的坚持，让辣白菜几十年如一的口感稳定，虽然成本略高，但现代人总是回忆小时候的味道，不就是不受外界环境的变化而改变，始终执拗的维系这种口味的初衷留存吗。手工制作无添加的泡菜，只在天气渐凉的时候才应季供应。小雪节气以后，霜打过的白菜尤为甘甜，制作的辣白菜最为甘爽脆嫩，也便于长途运输。扔进热锅里和五花肉片炒一炒，顿时胃口大开。煎个泡菜饼喷香扑鼻，酥脆满口。一锅辣白菜汤，最好用发酵度适中，稍带点酸爽的辣白菜，看着锅里咕嘟咕嘟翻腾的火红泡菜，吃完这一锅你会冒出微汗，直至身心舒畅满血复活。从不清淡的辣白菜啊，它让一个极其孤独的人都能吃出热闹的暖意。由于辣白菜发酵的特殊性，使得辣白菜在储存时经常出现涨袋现象，属正常现象：1、因为辣白菜本身就是发酵食品，发酵后会出现涨袋现象，那是因为乳酸菌再次发酵产生的，不是坏掉而且味道更纯正，可以在袋上戳个针眼小洞，释放一下气体即可。2、辣白菜发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。3、如有刺鼻气味，是鱼露、虾酱等发酵的味道，打开包装袋，在冷藏里放置3小时即可，属正常现象！腌制成熟的辣白菜，除了是日常三餐重要的调味原料，还能在走亲访友时当作手礼。科技冰冷藏包装，让鲜爽更持久手提礼盒，自吃送礼两相宜

秋冬季节，来份辣白菜

给你增加不一样的舌尖体验番茄哥上新特惠阿祖玛辣白菜新鲜首发g*3盒/箱，只要65元双十二优惠加一元加送一份g的酸萝卜块或者桔梗泡菜哦赠品留言就可哦番茄哥保证用最优惠的价格带给你冬天最温暖的问候

扫描下方



转载请注明地址:http://www.jiegenga.com/jgpc/5642.html