1、少吃脂肪

　　我们不建议完全不吃脂肪，因为健康的身体离不开脂肪，但是，我们摄入的脂肪种类必须控制。饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量，增加患心脏病的风险。饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的饱和脂肪。

　　我们必须用含有不饱和脂肪的食物来替代含有氢化植物油和饱和脂肪的食物。因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。鱼类、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不饱和脂肪。

　　2、食物中存在的隐患

　　专家指出，一般说来，人们平日经常食用的各种食物是不存在安全隐患的，但现代新技术在促进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等，这些因素都将影响食品安全，虽然食品安全的总体情况在好转，上述情况并不常见，但了解了这些情况，消费者就可以在购买相应食品时有所挑选，小心选择。

　　3、餐具选用莫忘安全

　　餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高；铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具；不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害；购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

　　4、制作过程重视细节

　　专家认为，制作是保证食物安全的重要程序，有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。

　　肉类食物在制作前需要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。

　　5、烹制食物既熟又透

　　生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。

　　此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

　　6、暴饮暴食隐患大

　　一提节日期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢？其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。

　　7、食品保存辨明条件

　　不要将食品保存在危险区域：导致食物中毒的细菌最容易在摄氏5度到60度的环境中滋生。这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来；将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境；不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。

　　剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

　　8、品种选择切忌猎奇

　　节日期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多。如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味并不是不可以，但还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒您不要盲目猎奇，贪食野味。

　　节日健康饮食8大原则：

　　第一、要营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。

　　第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。

　　第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

　　第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。

　　第五、吃要有度，避免过饱。如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。

第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。

　　第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。

　　第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

常用中药

灵芝：固本祛邪，神仙上药

人参：每天吃一点，健康延年好福

山楂：消食化瘀的好手

黄芪：首屈一指的补气要药

生姜：御百邪，助阳气，散一身寒湿

白茅根：凉血止血的草根太医

菊花：现代人最佳保肝茶饮

薏苡仁：不是珍珠胜似珍珠

甘草：养人又养颜，平民百姓的补益药

花椒：麻辣医生．中药驱寒很有性格

好草药让女人美丽一生

当归：养血圣物，保女人一生平安

红花：活血养颜的女人花

益母草：女皇武则天的驻颜美容师

雪莲花：冰山来客养出花样年华

艾草：天然养生“舒肤佳”

芦荟：埃及艳后靠它征服世界

白芨：草药里的美白仙子

葛根：解热生津的“女人参”

白芍：养阴补血的女性知音

杏仁：润养肌肤，容颜不老白嫩嫩

玉簪花：养血祛斑，像花一样美丽无瑕

保佑我们的先天之本

何首乌：温补肾阳，再活年还是黑发飘飘

枸杞子：古人的四季养生不老丹

冬虫夏草：世间有、天上无的阴阳双补药

三七：起死回生“金不换”

芡实：对脾肾忠心耿耿的水中仙子

女贞子：补肝益肾，完美的天人合一

杜仲：双向调节血压第一药

菟丝子：温和补养，在妈妈的肚子里就可以开始

后天之本的健康源泉

白茯苓：健脾补中，连慈禧都能“返老还童”

山药：神仙药食，养足我们的后天之本

番木瓜：“万寿果”保你肠胃平安

陈皮：身边最常见的健脾良药

藿香：助脾胃正气，让你想怎么吃就怎么吃

丁香花：香喷喷的暖胃好手

常见病不求人

板蓝根：治感冒的经典药方

桔梗：让大长今微笑的止咳药膳

罗汉果：可以降血糖的甜果子

桃仁：最擅长活血祛瘀、润肠通便

紫苏：散寒暖胃，吃海鲜绝对少不了它

南瓜子：每天吃一把，不用担心前列腺

槟榔：消食化积，南药第一名

茱萸：外用降血压的最佳选择

冬桑叶：止盗汗、自汗之妙品

款冬：久咳不愈肺寒患者的首选良药

落地生根：傣家跌打损伤圣药

石菖蒲：善入心经，冠心病患者的福音

大蓟：无论外用还是内服，都是止血良药

卷柏：消炎止血的还魂草

仙鹤草：让人迅速恢复体力

蒲黄：可以降血脂的花粉

健脑安神大法

天麻：聪明人一辈子不糊涂的保护神

酸枣仁：失眠去无踪，美梦伴一生

红枣：补血安神，每天都可以当零食吃

黄花菜：健脑清心，乐而忘忧

桂圆：养血安神、益智强身，说不完的好处

莲花：清心养神，固精气、强筋骨的宝贝

远志：治疗惊悸健忘、失眠多梦的特效药

轻轻松松草本排毒

金银花：有了它，炎炎夏日也清凉

蒲公英：身上长了无名肿毒就用它

鱼腥草：消炎解毒，小草药有大作用

决明子：历史上使用最早的眼科药

枇杷叶：清肺热的常用药

栀子：擅长解全身热毒

夏枯草：清热泻火，治淋巴结核第一药

紫花地丁：解毒消痈要药

牡丹：凉血妙品，花中神药

凤仙花：外用可以清热解毒的“女儿花”

黄连：清五脏湿热，世间第一苦

餐桌上的素淡美味

银耳：润肺滋阴的最佳食物

百合：补益五脏，怎么做都好吃

荠菜：“三高”患者的极品蔬菜

薄荷：清咽利喉的芳香疗法

茴香：慢性胃炎的缓解药

白果：治疗咳喘，当仁不让

车前草：前列腺炎患者的最佳食疗

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