家人们，今天是大雪，是二十四节气中的第21个节气，交节时间为每年公历12月6-8日。

大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。

大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。

(ps:小编在此提醒大家要注意防寒保暖哟)

嘻嘻，回归正题

家人们，每到冬季，

安徽家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。

以备过年食用，那是家乡独有的味道

而在太和，人们会把一种药材做成腌菜

那就是桔梗，远销韩国，超级好吃！

家人们肯定有疑问

什么是桔梗？长啥样？

真的有那么好吃嘛？

桔梗怎么吃？吃了有啥好处吗？

下面来让小编给你们介绍一下哦！

快乐的小编

（ps：新鲜滴太和桔梗）

这个长的像“小人参”

一样的植物就是我们的主角

太和桔梗！

中国食品工业协会花卉食品专业委员会专家组组长

黄圣明介绍：

与其他地区所产桔梗相比

太和桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、无渣爽口，干物质含量高，且苦味少，富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素以及低糖等特点。

年6月18号，

中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予太和县

“中国桔梗之乡”荣誉称号。

（ps：检疫局工作人员检疫出口桔梗生产地情况）

每逢过节送礼，桔梗就是不错的礼品之选

团聚桌上不可缺少的凉菜，也可以当做长辈们的下酒菜！

下面

小编来给家人们介绍桔梗的

药用法

止嗽散（《医学心悟》）

主治风邪犯肺证。桔梗、荆芥、紫菀、百部、白前、甘草各3g，陈皮6g。共为末，每服（6～9g）开水调下，食后，临卧服，初感风寒，生姜汤调下。方中桔梗味苦辛，善于开宣肺气。

桔梗的吃法很多，可凉拌、腌制、清炒、荤菜等均可，是不错的美味及保健食品。

凉拌桔梗.

材料:干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面(少量)，葱丝、白芝麻。

做法.

1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。

清炒桔梗

材料：桔梗苗克，葱花15克，精盐3克，味精2克，植物油30克。

做法：

1、桔梗苗去杂质，洗净后切段。

2、炒锅上旺火，放油烧至六成热，下葱花煸香，投入桔梗苗煸炒，加精盐，味精炒至入味，出锅装盘即成。

功效与特色:色泽碧绿，细嫩鲜香，扶正祛病，润肤健美。

蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增，对肺痈有一定的疗效。

真的好好吃，小编都想尝两口~

家人们，桔梗的介绍结束了哦~

有兴趣的小伙伴们可以尝试一下，品尝太和特色，

你们会发现新奇许多之处哦！还在等什么呢？

赶快行动吧~！

《舌尖上的中国》与《风味人间》总导演被它征服！！

这道美食~岳西冬季必不可少！

这只鸡，唉~不一般！

这焦枣儿~真甜

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余晶莹

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蒿睿蔓

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