山草类

朋友们，大家好！我是赵中振。前面讲过人参，还讲过人参的兄弟三七，在大洋彼岸也找到了人参替代品西洋参。在人参的原产地山西，其实也出现了一个替代品，就是桔梗科的党参。

党参原植物

党参问世

其实《本草纲目》没有记载党参，最早记载党参的文献是清代医家吴仪洛（年）所写的《本草从新》。但是，党参跟《本草纲目》还是有渊源的。《本草纲目》中记载，在中国古代上党人参是最好的人参，但同时，李时珍又说“民以人参为地方害，不复采取。今所用者皆是辽参。”说明了一个问题：在李时珍时代，上党人参已少作药用了。

太行山地区有一本地方志，《清凉山志》，记载明代永乐之后，上党的树都被人砍光了。人参是在林荫处生长的，没了树也就没有了栖息之地。人参的产量自然就越来越少了，以至于后来人参在上党绝迹了。上党的人参没了，税收不能减，还得向朝廷进贡人参。怎么办？当地人就找出了一种状似人参，并且也有一定补益功效的药物——党参，送了上去。可能因为党参鲜少有毒副作用，也是补益药，党参就冒名顶替地问世了。

党参功效

上个世纪八十年代，我曾到山西上党，现在的长治，去考察。由于那里位于太行山南部，地势非常高，与天同党，所以被称之为上党。上党是历史名所，如今那里再也见不到人参，有的只是党参。党参是桔梗科植物，新鲜的党参折断之后，会有乳汁流出来。

党参真的可以代替人参吗？党参和人参有什么区别？

首先最关键的一点是，人参可以大补元气，党参没有补元气的作用，当然更不能大补了。所以对于元气虚脱的症状，党参就代替不了人参了，即使加大党参的剂量也是没有用的。

其次，在补脏腑之气方面，党参主要补肺脾二脏之气，不像人参可以补心气、补肾气。

第三，党参也能够益气生津，这功效类似于人参，所以在生津功效上，是可以代替人参的。

小小太子参

太子参是什么呢？清代以前的本草著作里提到的太子参，是指比较幼嫩的人参。现在，人参药食两用时有个年限，5年以下的，可以药食两用；5年以上专为药用，这是有一定道理的。后来的太子参药材是完全不同了。现在《中国药典》里规定的太子参是石竹科植物孩儿参的干燥块根。从功效上来说，类似于西洋参，能气阴双补，作用非常平和，但对于元气虚脱之证，则无能为力了。

孩儿参（太子参原植物）

太子参药材

儿童补气是可以用太子参的，因为小儿不需要大补，服用太子参，不用太担心像人参一样容易上火，正好符合儿科的特点。对于成人的肺脾气阴两伤，也可以用太子参。介绍一个常见的食疗方：太子参煲无花果瘦肉汤。这道汤有健胃、益气、润肺的功效。

南北沙参

沙参，名字也有“参”，功效跟以上几味药却完全不同。沙参有南北之分。

南沙参，来源于桔梗科，因为它的质地非常的疏松、松泡，有一点像泡沫塑料，质地很轻。所以很多地方索性也就把它叫做泡参。

轮叶沙参（南沙参原植物）

《神农本草经》里的沙参就是南沙参，因为后来又出现了北沙参，需要区别出两味药，才在原本的沙参名字前加上了“南”。南沙参在长江流域产量较多。南沙参主要具有养阴清肺、益胃生津、化痰等功效，在补气祛痰方面见长，是治疗肺气虚的药。

南沙参药材

北沙参是伞形科的植物，原植物叫珊瑚菜。北沙参最早出现在明末《本草汇言》一书中。北沙参主产在山东。

北沙参原植物

北沙参是一个典型的清补的补阴药，但是有一点偏寒，味苦淡，作用主要是养阴清肺，祛痰止咳。我们在煲汤时大多用的都是北沙参。

北沙参药材

再介绍一个常见药膳：沙参玉竹老鸭汤。其中的北沙参可润肺清心，益胃生津；玉竹可养阴，润燥，除烦。这款汤非常适合秋冬季食用。

小结

今天我们讲了几种“参”：党参是中药王国中的后起之秀，清代中期才开始使用。太子参就更晚了，上个世纪50年代才开始药用，也不过七十年的历史。金元时期提出了中药配伍禁忌中的“十八反”，其中说到“诸参辛芍反藜芦”，那时候，还没有西洋参、党参、北沙参、太子参，这些“参”当然就不在其中了。所以谈起“十八反”不必草木皆兵，藜芦也不是逢参必反，不能眉毛胡子一把抓。

今天就讲到这里，谢谢大家。

END

本文来源：赵中振《本草纲目》健康智慧讲

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