介绍四种小咸菜，喝粥吃面非它们莫属，看着就有食欲，值得收藏！

咸菜的种类可谓是多种多样，随着季节的变化，可以做出时令季节的咸菜。现在正值秋季也是腌咸菜的季节，因为咸菜的特点就是储存的时间长而且不易坏，所以现在蔬菜丰收的季节腌制出咸菜储存起来，成本低，吃的时间还长。

今天我为大家分享四种家庭版普通小咸菜的做法，它们的口感都特别好，吃起来开胃下饭，制作也特别简单。喝粥吃面非它们莫属，看着就有食欲，值得收藏。

白萝卜是非常好的食材佳品，经常吃它对身体健康非常有益，不但可以增强免疫力，很好的促进肠胃消化，还可以保护肠胃降血脂。用它腌制的，爽口开胃简单易学。

做法：

1，准备大白萝卜切成三角的薄片，然后放上两勺白糖，两勺的精盐搅拌均匀，腌制四个小时。

2，碗中放入冰糖加入一些花椒粒，适量的精盐，然后倒上开水把冰糖和盐化开晾凉备用。

3，腌制好的萝卜，把多余的水分倒掉，在用水清洗一下，这样让萝卜更好地吸收些水分，吃起来更加清脆，还可以去除萝卜的苦涩味。

4，把红尖椒切成段，放到萝卜片里，再放入些泡椒，倒入适量的醋，最后倒入放凉的花椒冰糖水拌匀。把它密封到玻璃罐里，第二天就可以吃了。

说到桔梗，朋友们一定知道它可是很好的药材，其实桔梗可以药食两用。作为食材主要用于休闲小菜，腌制咸菜。

做法：

1，准备一些桔梗用清水洗净去皮。然后切成小长条。

2，碗中倒入清水，放入适量的盐，白醋，白糖。把清洗干净的桔梗条浸泡在里面两个小时左右。

3，捞出泡好的桔梗条，控干水分。放入辣椒面，适量的辣椒酱拌匀即可。

食材：黄瓜，青椒。

做法：

1，黄瓜青椒清洗干净以后，切成小片，放到碗中打上适量的精盐腌制两个小时。

2，然后把水控出去，我们不需要再次清洗，直接放入味精调味即可。这种咸菜的特点是调料少，味道清新。

食材：圆白菜，芹菜，胡萝卜。

做法

1，准备圆白菜，芹菜和胡萝卜。把它们清洗干净以后，切成小长条，撒入适量精盐腌制一个小时，沙出水分来，去掉菜的生味。

2，腌制好后把水分倒掉，这时候可以加入适量的调料调味即可。

今天这四种小咸菜就分享到这里了，朋友们喜欢吃哪一种？赶快自己动手试试吧！做出自己最喜爱吃的咸菜来。