春天

万物复苏，天气晴好

沐浴在暖暖的阳光下

花儿们也耐不住寂寞

争相开放

除了树上的小花

地上的野菜们

也从地底下钻了出来

此时正是吃野菜的黄金时间

野菜

既新鲜又美味

有些还能养生防病

错过了要再等一年

快来看看吧

野菜

春季万物复苏，野菜顺时而发，对于吃腻了大鱼大肉的都市人，野菜不但口味鲜嫩，还可以起到很好的保健作用。

一种野菜治一种病

不同的野菜

都有啥好处呢

快来看看吧

马齿苋

马齿苋的好处

马齿菜有清热解毒、凉血止血的功效。可以用于痢疾腹泻等疾病的治疗，现代研究表明，它有很好的杀菌作用。

马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，调节人体糖代谢，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

它还含有3-w不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯的生成，对心血管有保护作用。

蒲公英

蒲公英的好处

蒲公英具有清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，既可清肝又可疏肝！

蒲公英对于春季肝火旺，有很好的改善效果。还有抗菌的作用，能降火消炎。

蒲公英中膳食纤维的含量极高，食用可增加胃肠蠕动，促进排便，可改善便秘。

荠菜

荠菜的好处

荠菜有和脾、利水、止血、明目的功效。

荠菜含有大量的纤维素，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

桔梗

桔梗的好处

桔梗有抗溃疡，还有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗肿瘤和抑菌的作用。

野菜虽然美味健康

但采摘和吃野菜时

这些要注意

快快记下来

马上就会用得上

↓↓↓

吃野菜的注意事项

1

别吃太多

野菜的吃法有很多种，清洗干净焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

但是值得注意的是，食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

再有野菜偏于寒凉，对于脾胃虚寒的人群尽量少吃。

2

注意新鲜

野菜采摘要注重新鲜，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜不要采摘，对于不认识、不熟悉的野菜不采、不吃。

3

小心有毒

特别是一些有毒的野菜，一定要避免食用。

比如鱼腥草，过量使用就会引起肾脏损伤；再有白屈菜、野芹菜、野地黄、苍耳、曼陀罗等一旦食用就会出现严重的中毒反应。

所以

在选择野菜时一定要仔细辨认

来源：健康河北官微（jkhbgw）

图文：张彬楠

版面：胡有志

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