中药学赵天恩

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多年来，痴迷于中药。对中药鉴定、炮制、膏、丸、散皆有体会。此兄，游走于南北，问道于东西。

人参

来源：五加科植物人参的干燥根。

历史溯源：本品始载于《神农本草经》，将其列为上品。《名医别录》云:“人参生上党及辽东。”上党，即今山西省长治地区；辽东，即今辽宁省及以东的东北地区。明·《本草纲目》载：“上党，今潞州也，民以人参为地方害，不复采取，今所用者皆是辽参。”

道地产区：吉林抚松、集安、长白山脉。

人参的分类

野山参：分为纯山参和艼变山参。纯山参，又称老山参，是指百年以上或50g以上的人参。其鉴定标准如下：武形体，枣核艼，肩上螺旋纹、不跑纹，皮条须，珍珠点，锦皮细纹。艼变山参，是指野山参在漫长的生长过程中主根受到病虫伤害或虫噬后不能生长，其不定根代替主根生长。

移山参：其特点是将野山参带根的幼苗挖出，人工移植于野林下，令其自然生长，生长周期多在10年以上。

类山参：俗称趴货。小栽子上山：挑选2-3年园参移植于深山密林中，待10-20年采挖加工。老栽子上山：挑选5-6年园参移植于深山密林中，待10-20年采挖加工。籽海：将栽培人参的种子播种于深山老林土壤中，待10-20年采挖加工。池底子：分为小池底子和大池底子。小池底子，指老参的落籽实生苗；大池底子，又称撂荒棒槌，指无意中遗留到参地中、多年后被发现的园参。硬底参，是园参的长脖型品种在特定自然条件下经特殊栽培技术培育的一类，如辽宁宽甸的石柱子参。

普通人参（园参）：一般育苗3年，移栽后再生长3年，共6年生长周期，于每年9月中下旬进行采挖。

边条红参：栽培时秧苗选用长脖芦品种，栽培后每隔2年移栽一次，需9-13年方能采收加工，现多采用3-2-2制移栽。

高丽参：主产地主要在韩国。其来源与国产人参同种，生长时间大致与国产边条红参相同，但加工方式有所差别。

野山参的性状鉴别

（1）芦和艼：芦长碗密，呈三节芦。圆芦部分清晰可辨，其上无艼，堆花芦部分簇生，艼形成艼帽。马牙芦部分芦碗排列，整齐均匀，具有枣核艼和蒜瓣艼的为佳品，艼的伸展方向与须同行，多为下顺。

（2）体和腿：呈五形全美或武形参（状如人形的）最佳，主根还有横灵体、疙瘩体或顺体。腿多为两条，分腿自然、无并腿或拧腿状。

（3）皮和纹：呈紧皮细纹、锦皮细纹、皮老纹深或皮细似锦，具有典型的肩纹（铁线纹）或称螺旋纹，集中在肩部不跑纹，无断纹，皮黄白或黄褐色，有光泽感。

（4）须和点：须根清疏而长，质坚韧，俗称皮条须，其上密布珍珠疙瘩（珍珠点）。

人参的非正品

（1）野豇豆：为豆科植物野豇豆的根。

（2）栌兰：为马齿苋科植物栌兰的根。

（3）山莴苣：为菊科植物山莴苣的根。

（4）桔梗：为桔梗科植物桔梗的根。

（5）金钱豹：为桔梗科植物金钱豹的根。

（6）沙参：为桔梗科植物沙参的根。

（7）羊乳：为桔梗科植物羊乳的根。

（8）商陆：为商陆科植物商陆的根。

（9）华山参：为茄科植物华山参的根。

（10）鸦葱：为菊科植物鸦葱的根。

人参的伪制品

（1）插接伪山参：为栽培人参插接伪制芦头的插接品，常伪充山参。

（2）人参掺增重粉：可从人参主根无纵皱纹、质坚硬掐不动、土腥味淡几方面加以鉴别。

（3）人参与西洋参的鉴别：人参外圈（皮部）和中间常有放射状裂隙，西洋参无裂隙，用舌迅速舔饮片时人参以甜味为主，西洋参以苦味为主。

人参古法炮炙

煨制

泥煨：黄泥裹煨（出自宋·《朱氏》）

纸煨：湿纸裹煨（出自明·《普济方》）

蜜制

蜜炙：（出自元·《世医》）

酒制

酒浸，陈酒浸过一宿（出自明·《保元》）

乳制

人乳拌：人乳拌，烘干（出自明·《醒斋》）

人乳浸：人乳浸，饭上蒸切片，烘干（出自明·《醒斋》）

植物形态（叶）

一年生植株顶端只生一枚三出复叶，叫三花。

二年生者，仍只有五出完整复叶，叫巴掌。

三年生者，具两个对生的五出复叶，叫二甲子。

四年生者，增至三枚轮生复叶，称灯台子。

五年生者，四枚复叶，称四品叶。

六年生者，茎顶有五个轮生复叶，叫五品叶。

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