桔梗，大家可能有些陌生，但提到“狗宝咸菜”，很多人就知道是什么了，没错，桔梗的根就是“狗宝”。而桔梗除了能做成美味的咸菜以外，它还是一味中草药，全国大部分地区均有，而以东北、华北地区产量较大，华东地区质量较优。

桔梗

性味：性平，味苦、辛。

功效主治：著名的“狗宝咸菜”，具有宣肺、祛痰、利咽、排脓之功，用于咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛、口舌生疮、目赤肿痛、疮疡脓成不溃。

桔梗食用主要用于休闲小菜。桔梗皂苷有镇静、镇痛、解热抗炎、镇咳祛痰、扩张血管、降压、抗溃疡作用。

使用禁忌：阴虚久嗽、气逆及咯血者忌服，胃溃疡者慎用。

现代药理研究表明，桔梗皂苷对口腔、咽喉部位、胃粘膜的直接刺激，反射性地使支气管粘膜分泌亢进，从而使痰液稀释，易于排出。桔梗还具有镇咳、增强抗炎和免疫作用。另外，桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又有降血糖、降胆固醇、松弛平滑肌的作用。

《神农本草经》记载桔梗能“主胸胁痛如刀割，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”

壹

治疗咳嗽痰多，胸闷不畅。桔梗辛散苦泄，开宣肺气，化痰。故各种原因引起的咳嗽、痰多，以及胸闷气短均可用它来治疗。

贰

治疗咽喉肿痛，失音。因桔梗能宣肺祛邪，利咽开音。故肺部病变所致的咽喉肿痛，声音嘶哑等症状可用它来治疗。

叁

治疗肺痈吐脓。本品性散上行，能利肺气以排痰。故肺痈咳嗽胸痛、咯痰腥臭者（相当于现代医学所说的“肺脓肿”）可用它来治疗。

肆

因桔梗可宣开肺气而利二便，故可以用来治疗小便不通及便秘。

桔梗冬瓜汤

材料：冬瓜克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，食盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。

做法：将冬瓜洗净、切块，放入热油锅中，加食盐煸炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，熟后以味精、大蒜等调料调味即成。

用法：食冬瓜、饮汤。每日1剂，佐餐服食。

功效：疏风清热、宣肺止咳。

注意事项

1.因桔梗辛散，不宜与猪肉、龙眼一起服用，另外，胃病患者、阴虚咳血者不宜服用桔梗。

2.另外桔梗用量过大易导致恶心呕吐，故在用量上需谨慎。

（图片来源/网络）

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李从悠
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