荒野维生食物之野菜系列半边莲
半边莲 急解索、蛇利草、细米草、蛇舌草、鱼尾花、半边菊、奶儿草、半边花、小莲花草、腹水草、疳积草、瓜仁草、蛇啄草、片花莲、金鸡舌、单片茅、顺风旗、箭豆草、绵蜂草。 为桔梗科植物半边莲的嫩茎叶。 多生长在稻田岸畔、沟边或潮湿的荒地、草地上。野生。我国华东、东南、西南、中南及南方等大部分地区均有广泛分布。 采摘半边莲的嫩茎叶。 多年生蔓性草本,高达20厘米左右。茎细长,折断时有粘性乳汁渗出,直立或匍匐,绿色,无毛,多节,节上有互生的叶或枝;匍匐茎节上附生细小不定根,根细长,圆柱形,有的旁出须根。叶绿色,无柄;多数呈披针形,少数长卵圆形,长约1~2厘米,平滑无毛,叶缘具疏锯齿。花单生于叶腋,有细长的花柄;花萼绿色,长6~10毫米,上部5裂,裂片线形,下部呈圆筒状;花冠浅紫色,长约8~10毫米,下部筒状,一侧开裂,上部5裂,裂片倒披针形,偏向一方,花冠喉部裂片连接处有绿色的小凸起物,花冠筒内壁密生茸毛;雄蕊5,聚药,花丝下半部分离;雌蕊1,子房下位,花柱细柱形,柱头2裂。蒴果,长4~6毫米,基部锐尖。种子细小,椭圆形,微扁。花期5~8月。 半边莲味甘,性平。具有利水消肿,清热解毒作用。治黄疸,水肿,膨胀,泄泻,蛇伤,疔疮,无名肿毒,湿疹,癣疾,跌打损伤肿痛,乳痈。 食用部位为半边莲嫩茎叶。春夏两季采摘未开花的嫩茎叶,去杂洗净,用沸水略浸烫一下,换冷水漂洗再揉干水分,可做炖汤、炒食、煮食。 |
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