桔梗是安徽省阜阳市太和县的特产，太和县李兴镇的桔梗根肥、色白、脆嫩，很受外来客商的欢迎，鲜桔梗和经过加工的干桔梗丝，出口韩国、东南亚各国和地区。

桔梗是桔梗科植物，桔梗的干燥根是常用大宗中药材，具有祛痰、利咽排脓等功效，是药食两用中药材。桔梗是多年生药食两用的草本植物，以根入药有祛痰、散寒、排脓等功效，同时，它也是一种保健食品。中国食品工业协会花卉食品专业委员会专家组组长黄圣明介绍，与其他地区所产桔梗相比，太和桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、无渣爽口，干物质含量高，且苦味少，适宜作蔬菜食品；加之富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素以及低糖等。

目前，太和县桔梗种植面积稳定在16万亩，总产量约12万吨，产值达7.2亿元，分布在县内31个乡镇个村，种植农户达12万户，集中种植的有8个基地乡镇。预计到年，全县桔梗种植面积将达20万亩，总产量18万吨，产值达15亿元。

太和县李兴镇是全国闻名的桔梗生产和集散地。以太和县李兴镇为中心辐射周边乡镇的桔梗生产基地，位居全国三大桔梗生产基地之首。年，基地通过无公害农产品产地认定，年被命名为市级优质安全标准化生产基地，年创建成为省级标准化生产基地。年6月18号，中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予太和县“中国桔梗之乡”荣誉称号。年李兴桔梗经国家质检总局批准成为国家地理标志保护产品，年“鹏宇桔梗”顺利入选了《年度全国名特优新农产品目录》。

近年来，太和县桔梗产业不断发展壮大，逐渐形成了“龙头企业+专业市场+生产基地+农户”的产业化经营格局和具有较强产业辐射力、带动力和外向竞争力的桔梗产业集群。李兴镇一带已成为全国知名的桔梗生产、加工和购销集散地。太和桔梗市场年销售吨，主要用于外贸出口和药用原料。计划到年种植面积达0亩，预计实现收入1亿元，每年受益人群达2.2万人。

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编辑/林静

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