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材料：鲜石斛30g，鲜桔梗15g，鲜淮山g，鲜花生肉g，鲜核桃肉g，生姜适量。

制法：将材料洗净，淮山切块，向锅内加入适量清水煮沸，放入石斛、桔梗、生姜熬汤20分钟，再纳入其他材料，慢火煮40分钟，调味即可。

桔梗为药食两用，其辛散苦泻，具有宣肺止咳，祛痰利咽的功效，现代药理学研究表明，因其含有粗桔梗皂甙，故具有抗炎作用。石斛益胃生津、滋阴清热；山药补虚健脾；花生健脾养胃；核桃补肾精，强记忆。各物搭配成素汤，口味清淡甘甜，能养阴利咽，补肺脾肾，润而不燥，特别适合阴虚火旺的人群，一般人群也可食用。周秀玲/文