桔梗对于中医养生爱好者而言不会陌生，桔梗是第一批被国家列为药食两用的品种，但相对于其他药食两用的药材，桔梗并不出名。大家都听过一首歌《桔梗谣》，歌曲里面就是描述桔梗的，朝鲜族喜欢将其作为咸菜食用。

药用：桔梗最早记载于《神农本草经》，其性质平和，功用专一，性味苦、辛、平，归肺经，善于治疗肺系疾病，具有“舟楫之剂”之称。能够宣肺化痰、排脓、利咽、通鼻窍、利二便的功效。平时使用时不宜量大，3-6克为宜。

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食用：桔梗是很受朝鲜族喜欢的一道食材，常常被用作泡菜，也因此传遍祖国大江南北。但存在脾胃虚寒的人群不适宜长期或大量服用。