说到桔梗，一定有人会想到漫画《犬夜叉》里的桔梗吧，但是今天我们要说的可不是那个“桔梗”，而是一种可以食用的“桔梗”哦！下面就让小编为你介绍一下吧。

初次看见“桔梗”这两个字会不会有人误以为是桔子上的梗呢。但是实际上，它们没有一点关系。《百草纲目》里记载：“次草之根结实而直，故名桔梗。”

桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，桔梗科桔梗属，是多年生草本植物。桔梗植株高约70厘米，人工栽培的可达1米。花朵呈五角星状，叶片呈卵形或卵状披针形，花色多为暗蓝色、暗紫色，苞片披针形，雌蕊及雄蕊都比较明显，花瓣以覆瓦状排列。桔梗花的花朵颜色丰富多样，有单色以及复色，花瓣也有单瓣与双瓣之分，可作为观赏花卉。

桔梗名字的由来

01

“桔梗”的朝鲜文叫做“道拉基”。在朝鲜族的民间传说中道拉基是一位姑娘的名字，当地主抢她抵债时，她的恋人愤怒地砍死地主，结果被关入监牢，姑娘悲痛而死，临终前要求葬在青年砍柴必经的山路上。第二年春天，她的坟上开出了一种紫色的小花，人们叫它“道拉基”。

02

从前，某个村子里住着一位叫桔梗的少女，她没有父母，独自一人生活。

几年后，桔梗长成了漂亮的小姐，少年也长成一个英俊的小伙子，两人是一对恋人。

有个和桔梗一起玩的少年，对桔梗说：“桔梗啊，我长大了，我要跟你结婚”，两个人就这样约好了！

几年后，桔梗长成了漂亮的大姑娘，少年也长成一个英俊的小伙子，两个人成了一对令人羡慕的恋人。

小伙子为了生计，不得不出海捕鱼，去了很远的地方。少年坐着船出海了，桔梗却不停的流泪。但小伙子一去就是十年，再也没有回来。

桔梗想要出家，但心里总是忘不了他，所以总是总是跑去海边，就这样过了几十年，桔梗已经成了老人。

一天，看着大海的桔梗，想起总是不回来的青年，留下了眼泪。突然，老天爷现身了，让她放弃那份思念，桔梗的眼睛慢慢的闭上，身体变成了花。

后来，人们就把那朵花叫做桔梗花了，桔梗花看着大海寻找着少年。

这是传说中的，而事实中是在《百草纲目》里记载：“次草之根结实而直，故名桔梗。”

桔梗的功效

1.祛痰排脓：桔梗善利肺气、宽胸快膈，促进肺中脓痰排出，为祛痰排脓治肺痈之良品。治肺痈胸痛发热，咳吐脓血，痰黄腥臭者，配甘草，即桔梗汤；或配鱼腥草、薏苡仁、芦根等同用。

2.开宣肺气：桔梗辛散苦泄，性平和，善上行，专走肺经，为肺经气分之要药。善开宣肺气、化痰宽胸而治咳嗽痰多，无论外感内伤、属寒属热均可应用。如治风寒咳嗽，痰白清稀，配紫苏、杏仁等，如杏苏散；治风热或温病初起咳嗽痰黄而稠，配桑叶、菊花、杏仁等，如桑菊饮；治痰阻气滞，肺失宣降，胸膈痞闷，每配枳壳、瓜蒌皮等。

3.开胸散结：桔梗并非理气药，但在气滞血瘀、痰阻所致的胸痹中经常应用。如《医林改错》血府逐瘀汤为治疗胸中血瘀之专方。其用药以桔梗配伍枳壳一升一降，开胸行气，“气行则血行”，气机通畅有利于瘀血的祛除，与方中诸活血化瘀药起到协同作用。现代药理研究发现，桔梗“能降低冠状动脉的阻力，增加血流量”，对配伍应用桔梗治疗胸痹提供了有力佐证。

4.利咽开音：桔梗善宣肺以利咽开音，凡外邪犯肺之咽痛失音，均可应用。如治风热犯肺，咽痛失声，常配甘草，即桔梗汤，或配甘草、薄荷、牛蒡子，如加味甘桔汤；治热毒盛壅，咽喉肿痛，常配射干、马勃，板蓝根等同用。

5.畅利二便：肺与大肠相表里，肺气郁闭则大肠不能承肺气下行而致便秘。当肺气通畅，则可间接疏通肠胃，下输膀胱，因而对肠道疾病、小便不利等也有良好效果。

6.载药上行：桔梗能宣利肺气，有引药上浮入肺的作用，又有升提肺气的作用，可使病理之水湿由脾到肺而归于常道。《和剂局方》参苓白术散治脾虚夹湿之证，在益气健脾、渗湿止泻的同时配伍桔梗宣利肺气以通调水道，又兼载药上行以益肺气。

桔梗的做法

桔梗拌黄瓜

桔梗克，黄瓜克，葱两颗，蒜两颗，辣椒碎50克，辣椒酱30克，白糖15克，白醋25毫升，盐、芝麻、香油、虾酱适量。

1.桔梗用温水泡发

2.去掉两头，把粗的不均匀的切成均匀的丝

3.黄瓜纵向切三厘米厚的块儿

4.找一个大一点好拌菜的碟子，把切好的桔梗放进去，接着放入所有的调料拌匀

5.调料拌匀后腌制十分钟

6.将黄瓜片与桔梗拌匀

7.装盘即可食用，撒上炒香的芝麻即可

桔梗炒肉丝

桔梗克，瘦猪肉克，炼制猪油15克，酱油5克，盐2克，料酒5克，豌豆淀粉5克，味精1克。

1.将桔梗择洗干净，用开水焯一下，再用冷水浸洗，捞出控净水分，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成“帘子棍”状的丝，放入碗中，用少许精盐和水淀粉浆匀。

2.炒锅置火上，加入猪油，油热后下入肉丝煸散，烹入酱油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，炒匀，出锅装盘，即可食用。

经过小编的介绍，你现在对桔梗了解多少呢？又对野菜了解多少呢？还想要了解更多的野菜吗？那么我们下期再会吧。

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本文来源：张静波本文作者：张静波

本期编辑：张静波本期校审：付帅

编发:河洛人(洛师)新媒体编辑部

编审:河洛人编委会

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